Na mojem zadnjem potovanju po Vietnamu, Kambodži in Laosu sem izvedel t.i. kulinarični dan.
Ko sem obiskal Sapo na severu Vietnama in je bila megla takšna, da “bi jo lahko rezal”, sem se odločil, da se vrnem nazaj v Hanoi in izvedem dan spoznavanja vietnamske hrane.
Do tedaj sem to delal že dober teden in takoj ugotovil, da bo hrana verjetno ena izmed najboljših izkušenj na tem potovanju. Pred odhodom niti nisem vedel, da je Vietnam tako znan po hrani. Naj bi imeli kar preko 500 svojih jedi, temu pa je potrebno dodati še “uvožene”.
Kaj je kulinarični dan?
To ni nič drugega, kot da v enem dnevu poskusiš čim več različne hrane. In Hanoi je bil pravi kraj za to, saj je še posebej znan po starem delu mesta in njegovih uličnih restavracijah. V Lonely Planet Vietnam, ki sem ga uporabljal, so za hrano v Hanoju dodali prav posebno poglavje.
Nekatero hrano sem jedel že kateri drugi dan, tako da je nisem še dodatno fotografiral. Potekalo je nekako takole:
Xoi Yen
Dan sem začel v restavraciji Hoi Yen s sprijetim rižem (sticky rise), kosom piščanca in tofujem, vse skupaj posipanim s praženo čebulo (ali nečim podobnim). Cena 1,5€.
Banh Ghoi
Po kratkem sprehodu je bil na vrsti Banh Ghoi. Kot nekakšen burek ali zavitek (zadaj), polnjen s svinjino, steklenimi rezanci in gobami. Vse skupaj ocvrto. Cena 30c oz. 40c.
Mien Xao Luon
Hrustljavo ocvrte jegulje v klasični vietnamski juhi z rezanci, posušeno čebulo in “zelenjem”. Cena 1,2€.
Che
Čas, da presekam s sladico. Mešanica različnih sestavin in zanimivih okusov. Niti ne vem točno, kaj vse je bilo notri (tudi nek fižol), prelito s kokosovim sirupom in ledom, ampak bilo je dobro.
Na razpolago je bilo zelo veliko sestavin, med katerimi si lahko izbiral. Tudi meni je imel kakšnih 50 stvari.
Bun Cha
Glavna jed Hanoja. Svinjina na žaru, lahko tudi v kombinaciji s čem drugim. 10 od 10 točk. Kos 25c.
Nem ram, banh rom in banh goi
Še nekaj ocvrtih prigrizkov polnjenih z rakci ali svinjino. Cena 1,2€
Za konec dneva je pasalo še nekaj sladkega iz “prave” slaščičarne in odličen napitek, ki še zdaj ne vem točno kaj je bil. Mislim, da mi je rekel neki “milk tea”. Super zadeva. Cena 2,8€.
Bonus
Kot rečeno, je bila hrana ena izmed glavnih znamenitosti, tako da sem domov prišel s kakšnimi 100. fotografijami jedi. Nekaj zanimivih si lahko ogledate v spodnji galeriji.
[nggallery id=1]
To je nekaj jedi iz Vietnama, Kambodže in Laosa.
Več o Vietnamu si lahko preberete na strani Vodič.com: Potovanje po Vietnamu.
Pritisni spodaj Like, če si postal/a vsaj malo lačen/lačna. 🙂